1月8日下午，我院特邀华东师范大学张鲁嘉教授在科技楼A410会议室作了专题学术报告。张鲁嘉教授以“基于蛋白酶定向生物转化的食品功能化加工”为题，从工业酶和食品酶分子的结构机制解析、理性设计和应用开发三方面进行了介绍，并结合食品研究领域就农产品高值化生物加工和酶的应用，蛋白质分子对接和点突变的软件设计、计算模拟、功能表征、互作作用等方面的研究进行了分享。我院中青年教师和研究生聆听报告并进行交流探讨。
围绕讲座内容，师生们结合自己的研究方向与张鲁嘉教授就科研中遇到的问题进行了交流。通过讲座，使我院师生们进一步拓宽了学术视野，获益匪浅。
张鲁嘉，华东师范大学科技处副处长，化学与分子工程学院教授，纽约大学理论与计算化学中心兼职教授，上海市东方英才。主要研究方向是生物催化与生物转化，近年来在Biomaterials、PNAS等杂志发表SCI论文70余篇，引用1400余次，承担国家、省部级和企业重要项目10余项，总经费超1500万元，大量科研成果在企业取得应用，获省部级科技进步一等奖3项，二等奖2项。
撰稿 | 叶彤
